「想像著 50 年前屏東人的生活日常，比對著 2020 年我們的生活日常。因為快速的腳步而遺忘的、錯過的、忽略的…」 / DJ彥含
這次返鄉是為了年底定居屏東的公公
跟每年都要回去過年的我們打掃三合院
上次跟錢鼠一起睡的田野經歷實在有點驚嚇啊
客家人50年來的各種蒐藏整理起來可不得了
我抱持著可能挖到金條的幻想邊偷懶邊幫忙，但重心依然放在三餐跟下午茶上
牛肉亮
每回必吃！通常會是早餐
溫體牛肉湯或牛雜湯湯頭相當厲害
牛肉香氣跟九層塔清甜又夠味，甜辣醬加上薑跟白醋白飯可以配兩碗
燒冷冰
蜜芋頭、大小湯圓、小芋圓等現煮現料
刨上一座小山的冰，加煉乳更是奢華版
溫熱餡料不會太甜，口感Q彈不硬，漸漸融化的冰混合著糖水跟煉乳
一碗吃下去，透！心！涼！
旗魚黑輪
我本來想著是那種竹輪
在公公推薦下買了兩支還加蛋，一吃才發現驚為天人！
表皮微酥不會太油、魚漿口感很好味道也棒，中間的蛋是接近鐵蛋的滷蛋
雖然有點不合邏輯（不應該是魚蛋嗎），但增加了口感層次跟味道變化
一隻12元，我客氣的只吃兩隻成為最大遺憾
萬巒豬腳
做完苦工（？）肚子總是比較餓，吃點蛋白質相當適合XD
距離三合院 30 分鐘車程的萬巒，有著整個屏東最豐富的蛋白質跟油脂
7:00左右抵達就一堆菜沒有了
先下手把豬腳點起來，裝好靈魂伴侶甜甜的蒜蓉醬油
一盤堆的高高的主角油亮上桌
Q彈的膠原蛋白外皮，軟嫩肉質、醬油香氣滲透徹底很入味，配飯完美
最後再來特色的花生豆腐，飽到美丁美當啊！
最後來講講三合院，我這個都市小孩來到屏東，很多東西對我來說都很新鮮
第一次住三合院
第一次穿藍白拖
第一次吃完西瓜皮隨便亂丟
第一次去種田
很多新的體驗跟生活方式，以一種粗獷又有趣的姿態衝擊著我
想像著 50 年前屏東人的生活日常，比對著 2020 年我們的生活日常
因為快速的腳步而遺忘的、錯過的、忽略的
掃著三合院的地也被提醒著
下次，其他屏東的美食跟時空交錯的片段，大概過年的時候再分享吧！
後記：沒有金條，殘念。
│彥含的音樂週記│
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